Jusanté, uma alternativa saudável e muito saborosa!

Uma nova parceria fresca e saudável!

Cá por casa os miúdos adoram sumos e então no verão já estão habituados ao sumo fresquinho ao almoço e ao jantar. Como mãe e também por ter trabalhado na área da qualidade alimentar preocupo-me bastante com a qualidade da alimentação que dou aos meus filhos e a quem quer que venha a minha casa!

Em termos de sumos o problema centra-se quase sempre na pouca quantidade de sumo de fruta propriamente dito e na grande quantidade de açúcar e conservantes que são adicionados. Quando não tenho oportunidade de fazer sumo natural gosto de optar por algo como o que lhes vou apresentar e que pode ser encontrado nos supermercados mais próximos de vocês. 

Os sumos concentrados de fruta Jusanté são a solução ideal: têm uma elevada percentagem de sumo de fruta, sem corantes nem conservantes! Além disso são uma boa fonte de vitaminas A. C e D

Com estes concentrados temos também a vantagem de termos imediatamente disponível concentrado para fazer uma grande quantidade de sumo, como por exemplo, para festas de crianças onde já sabemos que vamos precisar de uma grande quantidade! Assim, com as práticas garrafas da Jusanté conseguimos com 1 litro de concentrado fazer 8 litros de sumo, sendo que podemos optar por vários sabores:

- Ananás

- Pêssego

- Laranja

- Frutos Tropicais

- Maracujá

Além das vantagens nutricionais do produto temos também presente a preocupação ambiental por parte da marca por optar por um packaging amigo do ambiente, com embalagens recicláveis e compactas que permitem poupar espaço no processo de transporte, permitindo com um só camião distribuir um elevado número de garrafas e evitando o uso de uma frota maior, com uma poluição e gasto de combustíveis também maior.

Além da elaboração do sumo propriamente dito podemos inventar sobremesas e bebidas deliciosas com este concentrado e vai ser esta a minha missão: divulgar maneiras criativas e apelativas de usar este concentrado maravilhoso!

E vocês já experimentaram? Comprem uma garrafinha e depois experimentem os vários sabores e partilhem e vossa opinião!

Novidades da ISWARI

Novidades a chegar é sempre bom para algo novo experimentar!

Esta semana chegaram cá a casa estas duas belezas, que são as novidades ISWARI: Proteína de ervilha 80% e o Exótico - Pepitas de Cacau com açúcar de coco. Por aqui já experimentámos os dois e vão passar a fazer parte do nosso dia a dia, como parte de uma alimentação equilibrada, natural e saudável.

Adoramos consumir o Éxotico mesmo no estado em que vem, em peptitas. Tem um sabor muito agradável, não tão doce como chocolate mas sim um cacau algo suavizado. A próxima experiência vai ser envolver as pepitas em algo que os mais pequenos também gostem e que possam levar para o lanche da escola; bem mais saudável do que snacks carregados de açúcar e sem qualquer valor nutricional! Para os crescidos já é o snack de eleição!

Quanto à Poteína de Ervilha é uma excelente fonte de proteína e é ideal para desportistas, pessoas com vidas bastante activas e é excelente como reforço muscular devido às suas características. Começámos por usar misturado na sopa e vou também, durante a semana experimentar nos sumos e batidos que ficarão com certeza ainda mais ricos!

Aconselho a experimentarem pois cada vez mais e, ao contrário do que seria de esperar, assistimos à proliferação de uma dieta rica em gorduras, açúcares e alimentos com conservantes. Actualmente e com a informação que temos ao nossos dispor temos tudo ao nosso alcance para nos alimentarmos bem, com alimentos e ingredientes frescos, saudáveis e que a médio e longo prazo nos trazem benefícios visíveis em termos da nossa saúde e dos nossos filhos.

E agora vamos lá pensar numa sugestão para as pepitas de cacau!

Obrigada ISWARI! 

Delícia folhada de pêra com creme de chocolate Jubileu

Por aqui temos andado numa reboliço com os preparativos do filhote mais velho para o primeiro acampamento de verão da escola! Entre saco-cama, roupas, medicamentos, proteções para os ouvidos devido à recente operação e recomendações maternas o rapaz lá foi na segunda-feira, todo contente com os amigos para a primeira semana inteira fora de casa.

Não seria tão difícil se não fosse ele festejar o 6º aniversário longe dos pais e, especialmente, da mãe! Gostamos sempre de festejar este dia com os nossos pequenotes mas sei que vai estar com os amigos e que está bem, por isso tudo está bem!

Para ultrapassar estas coisas de mãe, nada como algo para adoçar a alma e o coraçaõ como chocolate, daquele do BOM!!! A Jubileu teve a gentileza de me enviar um cabaz de artigos para eu ir utilizando nas minhas sugestões e é uma dessas que hoje vos deixo.

É muito fácil de fazer mas super delicosa e indulgente! E é perfeito, temos doce e fruta!

Ingredientes (1 pessoa):

1 tablete de chocolate Jubileu com pepitas de cacau caramelizado

1 pacote de natas

1 c. sobremesa de manteiga

1 quadrado de massa folhada

1 pêra em calda 

açúcar qb 

Modo de Preparação:

1 - Preparar o creme de chocolate: levar as natas ao lume e quando estiverem bem quentinhas juntar o chocolate partido em pedaços pequenos. Baixar o lume e ir mexendo muito bem até dissolver todo o chocolate nas natas e ficar um preparado homogéneo.

2 - Juntar a manteiga e mexer também até misturar e ficar com um tom brilhante e delicioso!

3 - Retirar a pêra da calda e secá-la bem com uma folha de papel de cozinha. Colocá-la sobre o quadrado de massa folhada e juntar as pontas, duas a duas no cimo da pêra. Para colar as pontas de massa humedecer com um pouco de água.

4 - Enfeitar com uma flor feita com outro pedacinho de massa folhada e salpicar com um pouco de açúcar para ficar ainda mais guloso.

5 - Levar ao forno a 180ºC até ficar douradinho, cerca de 25 minutos.

6 - Servir com o molho de chocolate numa molheira e com uma bola de gelado de baunilha. A combinação é fantástica e muito saborosa!

E agora, qual será a minha próxima experiência com chocolate? O difícil é escolher! Obrigada Jubileu! Podem conhecer as gamas da marca aqui, no facebook :https://www.facebook.com/ChocolatesJubileu?fref=ts e ficar aí a par de todas as novidades e eventos da marca.

Tarte de Cerejas e um lanche em família

Cá em casa somos fãns de cereja, eu e os miúdos. O meu marido não liga tanto mas nós os 3 compensamos e comemos quilos de cerejas à vez! Quem me conhece sabe que estudei em Castelo Branco e quando vou comrpar cerejas lembro-me sempre que tinha um colega de casa que quando voltava de fim de semana vinha carregado com cerejas do Fundão e passávamos horas na varanda a comer cerejas! Já lá vão muitos anos mas as boas recordações ficam sempre!

Curiosamente nunca me tinha aventurado a fazer qualquer tipo de doce e comia-as sempre ao natural. Desta vez decidi pedir aos meus pequenos ajudantes cá de casa que me ajudassem na cozinha a fazer o lanche e foi assim que saiu uma tarte de cereja a 6 mãos: 2 grandes e 4 pequeninas!

Ingredientes:

1,5 Kg de cerejas

60g de açucar ou 30g de adoçante

2 placas de massa quebrada refrigerada

feijões secos para fazer peso

açucar em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

1 - Num tacho levar ao lume cerca de 1,5 Kg de cerejas descaroçadas, com 60g de açucar ou 30g de adoçante granulado. Deixar em lume brando e ir mexendo de vez em quando, até as cerejas começarem a amolecer e a mistura ter um aspeto de xarope; demorou cerca de 15-20 minutos. 

2 - Forrar uma forma de fundo amovível com uma base de massa quebrada. Desta vez não tinha tempo para fazer a massa e deixá-la repousar no frio por isso tive que recorrer a estas massas que hoje em dia até são bastante boas!

3 - Perfurar a massa com um garfo para que não suba e colocar sobre a massa uns pesos próprios ou por cima de uma folha vegetal uns feijões secos de modo a fazer peso sobre a massa para que ela manetnha a forma.

4 - Levar ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos ou até ganhar alguma cor. 

5 - Retirar a massa do forno e colocar o recheio que já deverá ter arrefecido. Com outra base de massa fazer tiras finas com um corta-pizas ou uma faca bem afiada. Fazer um entrançado ou aplicar simplesmente as tiras alternadas na horizontal e na vertical para formar um padrão. 

6 - Cortar os excessos de massa que fiquem nas extremidades e garantir que as pontas da massa estão bem seladas.

7 - Levar de novo ao forno durante mais cerca de 20 minutos ou até a massa de cima ficar douradinha. Retirar do forno e polvinlhar com açucar em pó.

É realmente uma tarte muito boa e que desapareceu logo no dia seguinte! Deixo a foto com uma das minhas ajudantes, aspirante a chef de cozinha com equipamente e tudo!

Creme aveludado de ervilhas

Há alguns dias coloquei no facebook a foto desta sopa maravilhosa! Sempre gostei de ervilhas em tudo: arroz de ervilhas, ervilhas com ovos escalfados, ervilhas salteadas com hortelã e...creme de ervilhas! Adoro, mesmo. Claro que o que faço é perfeito para mim, mas já comi fora e de creme não tinha nada, era apenas um líquido verde com um sabor distante a ervilhas conservadas...

Mas para vocês deixo aqui a receita que faço e que é do mais simples que existe. Como se costuma dizer, e é frequentemente verdade, as coisas mais simples são por vezes as melhores e esta sopinha é o paraíso para aqueles dias frescos e cinzentos em que nos faz falta algo para aquecer a alma e o coração.

Usei na confeção desta receita o caldo de legumes da SOVEX que é bastante natural e que dá um sabor suave e agradável que não se sobrepõem ao sabor natural dos outros ingredientes.

Experimentem e depois digam se não é realmente uma sopa de conforto mas leve e delicada!

Ingredientes:

1 Kg de ervilhas congeladas

1 cebola grande ou 2 pequenas

3-4 dentes de alho

Azeite q.b.

Sal e pimenta preta

1 caldo de legumes

Água para cobrir as ervilhas

Folhas de tomilho

2 fartias finas de presunto

Modo de Preparação:

1 - Colocar numa panela uma embalagem de 1Kg de ervilhas congeladas. Juntar uma cebola descascada e cortada em pedaços e também 3-4 dentes de alho, a gosto. 

2 - Levar ao lume e temperar com sal e pimenta preta. Adicionar um caldo de legumes, usei da SOVEX, pois é natural e enriquece bastante o prato. Juntar 1 colher de sopa de azeite.

3 - Deixar cozinhar em lume brando durante cerca de 20 minutos.

4 - Retirar do lume e triturar com a varinha até obter um creme aveludado. Se for necessário ir juntando mais água dependendo se gostam de uma sopa mais cremosa ou líquida!

5 - Servir numa tigela com um fio de azeite e perfumar com folhas de tomilho! Acompanhei com presunto finamente fatiado e, além de ficar bonito, soube tão bem!

E vocês que sopas preferem ai por casa? :)

Bolo do caco com cobertura mediterrânica

E hoje apeteceu-me um almoço diferente! Pois bem, já andava com saudades de um creme de ervilhas e foi o que fiz para começar a minha refeição; adoro esta sopa bastante cremosa e aromática que vou colocar também de seguida para experimentarem aí em casa!

Depois para acabar em beleza fiz esta delícia que vou repetir, sem dúvida, para festas, em versão miniatura pois vão agradar a grandes e pequenos de tão deliciosa que é! Usei ingredientes tradicionalmente mediterrânicos como o manjericão, queijo feta, azeitonas, tomate, azeite e um ingrediente novo, bem original e quente!

Para finalizar usei um pouco de geleia de malagueta, da Molhos & Sabores. O contraste entre o salgado do queijo e o adocicado mas picante da geleia resulta maravilhosamente bem! Aconselho mesmo a comprarem este produto pois eu nunca vi nada parecido à venda e fiquei rendida, quero mais!

Deixo então a receita para vos guiar mas, como sempre, cada um pode sempre adicionar isto ou aquilo que goste mais para personalizar o prato a seu gosto!

Ingredientes:

1 bolo do caco pequeno (1 metade/pessoa)

azeite q.b.

1 dente de alho 

folhas de manjericão (usei 8)

1 fatia de queijo feta (cerca de 2 dedos de espessura)

4 tomates cherry

6 azeitonas pretas

3 fatias de presunto finamente fatiadas

1,5 colher sopa de geleia de malagueta 

Modo de Preparação:

1 - Corte o bolo do caco ao meio, transversalmente para usar apenas uma das metades por pessoa. Coloque na torradeira e torre a gosto; eu prefiro sempre duas vezes para ficar bem estaliço!

2 - Lavar os tomates, secá-los e cortar em metades. Descaroçar as azeitonas pretas. 

3 - Depois do pão torrado pincelar o pão com um fio de azeite e esfregar com um dente de alho descascado para aromatizar, sem ficar com o sabor forte do alho.  

4 - Começar a montar a cobertura: colocar uma cama de folhas de manjericão no pão; esfarelar um pouco de queijo feta por cima e cobrir com as metades de tomate. Espalhar as azeitonas por cima e, por fim, distribuir as fatias de presunto de modo a ficar bem bonito!

5 - Regar com um fio de azeite e espalhar colheradas de geleia de malagueta e gosto!

Experimentem e depois digam lá se não é fantástico!

Hamburger com doce de cebola e boa companhia!

Hoje foi dia de hamburger cá em casa! Este foi só para mim e teve um sabor especial pois usei a geleia de cebola da "Molhos & Sabores". Esta marca produz uma variedade de geleias agridoces, compotas e chutneys que fazem as delícias de quem gosta de comer o que é bom!

Estes molhos são produzidos de forma artesanal, sem corantes nem conservantes e, sempre que possível, são elaborados com produtos biológicos. São ideais para acompanhar salgados, paté, queijos, carne, caril e até para sobremesas!

Irei dar algumas sugestões de receitas onde vou utilizar alguns dos produtos gentilmente cedidos pela Mafalda e o marido, proprietários da "Molhos & Sabores". Estive no fim de semana passado em São João para dar uma voltinha pela feira e vim com estas delícias para casa:

Para vos apresentar tenho as geleias de Moscatel, Alecrim e Malagueta; esta que vou utilizar num prato asiático, cozinha que também adoro!!! Tenho também o doce de cebola que foi o que usei aqui.

Deixo então aqui a receita deste hamburger que fez as delícias do meu almoço!



Ingredientes (1 pessoa)

- 1 hamburger (fiz com carne de porco que já tinha preparado no meu acessório da Tupperware, muito prático, conveniente e fácil de usar) 

- Sal, pimenta e alho em pó

- Azeite

- Doce de cebola

- Tomates cherry

- Manjericão

- Manteiga

- 1 ovo

Modo de Preparação:

1 - Aquecer um fio de azeite na frigideira e quando estiver bem quente juntar o hamburger; baixar o lume para médio e temperar com sal, pimenta e alho em pó.

2 - Enquanto a carne cozinha lavar os tomates e cortá-los ao meio.

3 - Cozinhar o hamburger do outro lado, temperando também com os condimentos.

4 - Colocar o hamburger no prato e cobri-lo com o doce de cebola; a quantidade depende do gosto de cada um, eu coloquei uma colher de sopa e mais um pouquinho!

5 - Estrelar o ovo numa frigideira com manteiga e cortá-lo com uma forma de modo a caber em cima do hamburger para ficar bem bonitinho!

6 - Servir com a salada de tomate e saborear!!!