Delícia de rabanada

Em época natalícia gostamos sempre de experimentar coisas novas cá por casa. Eu gosto particularmente de rabanadas, o marido prefere o bolo rei e os miudos vão comendo de tudo um pouco! Mas tento sempre dar um toque original para haver sempre uma ligeira surpresa e variação de ano para ano.

Desta vez decidi fazer esta receita com rabanadas e ficou simplesmente divinal! A combinação do creme de pasteleiro, aromatizado com aroma de ananás, com a leveza das rabanadas e o toque do abacaxi com mel e hortelã é realmente refrescante.

Deixo aqui a receita para poderem experimentar também aí em casa e, quem sabe, surpreenderem os vossos convidados com esta surpresa!

Ingredientes:

- creme de pasteleiro: 

250 g leite

75 g açúcar

15 g farinha de trigo

15 g farinha maizena

2 gemas

1 casca de laranja (só a parte amarela)

-rabanadas:

2 fatias de pão de forma alto, já para o rijinho (eu deixei ao ar durante um dia e meio)

1 prato de sopa de leite 

1 estrela de anis

1 pau de canela

1 c. sopa açúcar

2 ovos

óleo para fritar
canela em pó

-preparado de abacaxi:

1 fatia de abacaxi, sem casca e centro rijo

6 folhas de hortelã

1 c. sob. mel

1 c. sob. açúcar

Modo de Preparação:

1 - Primeiro começamos por fazer o creme de pasteleiro. Juntar no copo da Bimby 200 g de leite, a casca da laranja e açúcar. Programar 8 min / 90ºC / colher inversa.

2 - Misturar as farinhas numa tigela e juntar 50 ml de leite, mexendo muito bem para desfazer bem as farinhas. Juntar as gemas e mexer muito bem. Quando a Bimby acabar a primeira fase, retirar a casca de laranja e adicionar ao copo da Bimby a mistura de farinhas. Programar mais 8 min / 90ºC / velocidade 2.

3 - Reservar o creme de pasteleiro numa tigela, cobrir com película aderente para não formar camada e levar ao frigorifico até ficar bem fresquinho e fácil de trabalhar.

4 - Aromatizar o leite com que vamos fazer as rabanadas. Levar ao lume o leite com o pau de canela, a estrela de anis e o aroma de ananás e deixar aquecer mas sem levantar fervura. Reservar e deixar arrefecer até ficar à temperatura ambiente.

5 - Preparar a mistura de abacaxi. Juntar numa tigela o abacaxi, o mel, o açúcar e mexer muito bem. Juntar as folhas de hortelã bem picadinhas. Reservar e deixar apurar.

6 - Preparar as rabanadas: passar as fatias de pão pelo leite aromatizado e depois pelo ovo batido. Levar a fritar em óleo até dourar, em lume brando.

7 - Retirar e deixar em papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Polvilhar com canela.

8 - Construir a sobremesa: colocar uma rabanada no prato e cobrir com creme de pasteleiro. Cobrir com a outra rabanada e colocar por cima um pouco da mistura de abacaxi.

9 - Decorar com bagos de romã, que vão dar um toque fresco e muito estaladiço a esta sobremesa! 

Bolo de pêra com mirtilos e um lanche delicioso!

Hoje trago-vos a receita de um bolo que já fiz há uns tempos e que é do mais simples de fazer e do mais delicioso de comer! Podem aproveitar e fazer já para o lanche de hoje!

A receita foi retirada do livro "Fast, fresh and simple" da Donna Hay que é apologista de tudo o que é fácil, fresco e essencialmente bom. Aconselho, pois é um bolo que vai ser repetido muitas vezes cá em casa.

Ingredientes:

225 g farinha com fermento

165 g açúcar (usei apenas 130g)

125 g manteiga amolecida (usei 90g)

1 c. sobremesa de extrato de baunilha

2 ovos

125 ml leite

1 pêra descascada e cortada em lâminas finas

3/4 chávena de mirtilos

2 c. sopa de açúcar mascavado

Modo de Preparação:

1 - Pré aquecer o forno a 160ºC.  

2 - Colocar numa taça a farinha, o açúcar, a manteiga, a baunilha, os ovos e o leite e bater na batedeira ou bimby apenas até misturar todos os ingredientes.

3 - Verter a mistura para uma forma previamente untada. 

4 - Cobrir com os pedaços de pêra e com os mirtilos. Polvilhar com o açúcar mascavado e levar ao forno durante cerca de 45 minutos ou até o bolo estar cozido, fazendo o teste do palito. 

5 - Servir simples, morno ou com uma colher de gelado de baunilha! 

Um passatempo de Natal com um blog amigo!

Hoje trazemos novidades!

O blog juntou-se ao blog Bimbexpress para tornar o Natal de alguém mais especial.

Assim, vamos, em conjunto com alguns parceiros de ambos, sortear 6 prémios para 2 seguidores de ambos os blogs, páginas dos blogs e páginas dos patrocinadores.

O passatempo tem início hoje às 12h00 e termina no dia 10 de Dezembro às 12h00! Os resultados serão publicados no dia seguinte!

Os prémios são:

1º CABAZ:
1 tábua Gradirripas
1 pacote de pipocas Zeapop
1 produto Conservas Nero
1 cabaz surpresa de amostras de cosméticos oferecido por "O Cantinho da Maria"


2º CABAZ:
2 pacotes de maçã desidratada Love Apple
1 Vinagre Especial de Natal Paladin
1 produto Minho Fumeiro
1 cabaz surpresa oferecido pelo Bimbexpress

ATENÇÃO: Todas as entradas são obrigatórias, exceto a partilha através do Twitter que ficará disponível para quem preencha todas as outras entradas e o queira fazer. Quem não cumprir esta regra será desclassificado. Obrigada!

Boa sorte a todos!!!


a Rafflecopter giveaway

Ninhos de abóbora, amêndoa e canela

Mais uma vez, um passatempo de uma da páginas que sigo foi o mote para a inspiração de mais uma receita saborosa e gulosa cá para casa! Desta vez foi com todo o gosto que aceitei o desafio para participar no passatempo do blog "O Barriguinhas"! Esta receita ficou realmente muito boa e rendeu bastante pois resultou em 12 rolinhos individuais mais um grande do tamanho de uma forma de tarte. 

Foi ótimo pois consumimos alguns durante os dia seguintes e congelei a tarte grande assim que arrefeceu para depois aquecer no lanche de fim de semana em família! Aconselho a fazerem o mesmo pois poupa trabalho e fica tão deliciosa como quando é acabada de fazer.

Nas indicações podem ler que fiz na Bimby mas poderão fazer a massa à mão, amassando durante mais tempo do que aquele que é preciso na Bimby!

Ingredientes:

1 frasco de doce de abóbora (Doces da Temporada Casa de Mateus)
240 g leite
50 g manteiga
2 ovos
1 c. chá sal

650 g farinha sem feremento

65 g açúcar

10 g fermento padeiro seco (2 saqueta)

2 c. sopa canela

3 chávena de amêndoas laminadas

Modo de Preparação:

1 - Juntar no copo da Bimby o leite e a manteiga. Programar 3 Min/Vel 1/50ºC.

2 - Adicionar os restantes ingredientes pela ordem da lista e processar 15 segundos na velocidade 7 até envolver tudo numa massa consistente. 

3 - Amassar durante 2 minutos na velocidade Espiga.

4 - Retirar a massa para uma taça e deixar levedar durante cerca de 1h ou até dobrar de volume.

5 - Depois desse tempo, estender a massa num tapete de silicone ou tábua e esticá-la na forma de um rectângulo. Esticar bem a massa e quando estiver bem fininha espalhar o doce de abóbora, deixando uma margem de cerca de 1,5 cm das margens. Espalhar a amêndoa laminada e polvilhar com a canela em pó.

6 - Fazer um rolo com a massa e cortar em rodelas de cerca de 1,5cm de espessura. Colocar rolinhos indivudiais em formas de muffins previamente untadas com spray para o efeito, e preencher uma tarteira grande com os restantes rolos.

7 - Deixar levedar mais cerca de 30 minutos ou até voltar a dobrar de volume. Levar a cozer no forno a 200ºC aproximadamente durante 15 minutos, vigiando sempre para não queimar o doce!

Espero que tenham ficado inspirados para o lanche!!!

GUMELO - Uma parceria muito interessante e saborosa!

De certeza que já ouviram falar do Gumelo pois agora além de estare na internet e no Facebook os criadores deste produto Português têm aparecido frequentemente na comunciação social e em eventos por todo o país e também no estrangeiro.

Tendo eu própria formação em Engenharia de Ciências Agrárias, tive bastante interesse em conhecer este produto 100% Português, ecológico e de produção sustentável. Contactei os responsáveis que foram extremamente simpáticos e que me receberam no GreenFest em Cascais onde tiveram um bonito expositor da variedades disponíveis do Gumelo.

A ideia surgiu e da junção das ideias e conceitos do biólogo João Cavaleiro, do designer Tiago Marques e do farmacêutico Rui Apolinário nasceu o Gumelo. Todos nós podemos comprar através da loja on line aqui ou nos diversos pontos de venda que poderão também ser encontrados no site, e comprando a variedade escolhida aventurar-mo-nos na criação do nosso Gumelo.

O Cogumelo tradicional vem pronto a crescer e permite de uma forma fácil e ecológica produzir cogumelos em casa, da espécie Pleurotus ostreatus, a partir de borra de café, de forma cómoda e simples.

Além do tradicional existe também:

• Ecogumelo Citrus - que produz cogumelos da espécie Pleurotus citrinopileatus de cor amarela.                                                                                                 http://www.gumelo.com/pt/eco-gumelo-citrus/

• O Meu Primeiro Gumelo - embalagem mais pequena que a tradicional, com cartonagem com desenhos impressos para que as crianças possam pintar antes de iniciar o ciclo do Gumelo! Está uma ideia original e muito divertida! Os miúdos cá de casa adoraram! http://www.gumelo.com/pt/o-meu-primeiro-gumelo/

• Pré-Gumelo - representa o desenvolvimento do projecto do cogumelo um pouco antes no ciclo de desenvolvimento do que os outros artigos.                                     http://www.gumelo.com/pt/pre-gumelo/

Posso dizer que estamos verdadeitamente encantados cá em casa com este magnífico produto! Desde o dia zero que a expectativa era grande pois não sabiamos como o cogumelo se iria desenvolver, quanto tempo demoraria e foi uma surpresa! 

No início basta abrir a parte central da cartonagem pelo picotado, como vêm na imagem:

A partir do segundo dia o crescimento era exponencial e era notório em algumas horas um grande crescimento dos cogumelos. 

Foi uma experiência notável e vamos repetir! Começamos com o "Meu Primeiro Gumelo" e agora temos um tradicional e uma embalgem de Citrus para começar, pois cá em casa os Gumelos vieram para ficar! 

Podem consultar a página de facebook e ficar a par das últimas novidades e eventos em que o Gumelo está presente!

Espero que fiquem curiosos e que experimentem pois vale mesmo a pena.

Depois conto-vos como foi que degustámos os nossos deliciosos Pleurotus ostreatus!