Mousse de chocolate com iogurte

Ontem experimentei uma receita de mousse de chocolate alternativa que vi no livro da Mafalda Pinto Leite e que já andava tentada a fazer há algum tempo. É feita com chocolate em barra que depois de derreter é misturado com iogurte.

Gostei bastante e usei o chocolate da Jubileu, de lima e chilli, muito bom! Tem um travo amargo pelo que é o ideal para uma sobremesa mais para os crescidos pois os miúdos dizem logo que não é doce! O contraste é muito bom e a textura muito suave.

Neste caso juntei um suspiro a cada mousse e polvilhei com sementes de abóbora para dar textura e cor. Podem servir também sozinha, sem mais nenhuma decoração para ficar mais light!

Ingredientes (3 copos):

3 iogurtes naturais (usei Pur Natur, da Origens Bio)

2 tabletes de chocolate (usei Jubileu de lima e chilli)

3 suspiros 

1 c. sob. de leite condensado cozido

sementes de abóbora

Modo de Preparação:

1 - Começar por derreter as barras de chocolate em banho-maria, mexendo suavemente. Quando derreter deixar arrefecer um pouco. 

2 - Misturar os iogurtes naturais no chocolate derretido e misturar devagar para incorporar muito bem.

3 - Deitar em taças individuais e decorar com um suspiro e com uns fios de leite condensado cozido, para os mais gulosos! Polvilhar com as sementes de abóbora!

Overnight Oats!

Pela primeira vez não sei como dar o nome a algo em português pois passei já várias vezes por receitas do género e aparece sempre o nome em inglês que, de facto, não é fácil de traduzir! "Aveia feita de véspera" não soa muito bem mas é de facto o que isto é ,e tendo experimentado pela primeira vez, posso dizer que acho que descobri quem vai destronar o meu pão ao pequeno almoço!

Sempre disse que "quem me tira o meu pãozinho de manhã tira-me tudo" mas depois de experimentar esta aveia estou convencida a torná-la parte essencial do meu pequeno-almoço pelo menos 4 vezes por semana.

É muito prático pois é algo que fazemos na noite anterior e de manhã só temos que tirar do frigrífico e comer! Nada de perder tempo, quando o objectivo é mesmo sair de casa num instante, no meu caso, depois de despachar os dois pequenotes que de manhã estão sempre naquele modo lento/parado!

Neste caso eu fiz 3 pequenos-almoços numa tarde e ficaram ótimos. Comi primeiro o que tinha banana pois tem mais tendência a oxidar, e depois as de frutos vermelhos. Gostei de todas as combinações e aqui é onde cada um de nós pode adaptar a receita com ingredientes ao seu gosto.

Para fazer a aveia temos de ter ingredientes base:

- aveia

- leite

- sementes de chia

- iogurte

- fruta

- sementes/compota, coco ralado...

Depois apenas escolhemos adicionar as combinações que gostamos mais. As que usei tiveram como base um canel do youtube que sigo e do qual gosto bastante pois tem ideias super práticas e convenientes como, por exemplo, as saladas em frasco que vou também mostrar esta semana. Outra solução rápida, prática e muito saudável que permite ter uma refeição leve em poucos minutos!

Ingredientes: (3 doses)

3 iogurtes (usei Pur Natur, da Origens Bio)

3 chávena de aveia regular/integral

3 c. sopa sementes de chia (usei da Sementina)

1,5 chávenas de leite (usei leite de amêndoa Joya, da Origens Bio) - 1/2 chávena/dose

1/2 embalagem de framboesas

20 ml mel (usei iellow - 1 pacote de 15g e 1 de 5g)

1 banana

1/2 embalagem de mirtilos

1. c. sob. raspa de limão 

1 c. sopa nozes picadas

Modo de Preparação:

1 - Num fasco deitar uma dose de aveia e cobrir com leite. Juntar 1 c. sopa de sementes de chia e deitar por cima o iogurte. Dosear um pouco de mel. Descascar a banana e cortar em rodelas, que se colocam por cima do iogurte e cobrir com as nozes, comprimindo um pouco para a banana fica ligeiramente mergulhada no iogurte. 

2 - No segundo frasco deitar uma dose de aveia e cobrir com leite. Juntar 1 c. sopa de sementes de chia e deitar por cima o iogurte. Dosear um pouco de mel. Dispor as framboesas por cima do iogurte, se quiser pode também colcoar um pouco de chocolate ralado. 

3 - No terceiro frasco deitar uma dose de aveia e cobrir com leite. Juntar 1 c. sopa de sementes de chia e deitar por cima o iogurte. Dosear um pouco de mel. Dispor os mirtilos por cima do iogurte e polvilhar com a raspa de limão para aromatizar.

4 - Fechar bem os frascos e reservar no frigorífico até à hora de servir!  

À medida que for experimentando novas combinações vou colocando no blog para ajudar também a dar ideias e poderem variar também o vosso pequeno almoço! Devo dizer que tem outro aspeto positivo: o dito pãozinho é bem bom mas quando o como sinto sempre alguma fome a meio da manhã enquanto que com a aveia fico saciada e não tenho fome até à hora de almoço - o que é bom faz bem e sente-se!

Wood Flavors - tábuas portuguesas!

No início deste ano conheci a marca Wood Flavors. Andava à procura de mais alternativas às tábuas que já tenho e que se vão vendo à venda um pouco por todo o lado, em tons mais escuros, vários formatos e tamanhos, hoje em dia há para todos os gostos.

Tenho tendência para querer mostrar e comprar o que é nosso, de Portugal e por isso decidi apresentar a marca que entretanto me presenteou com um modelo muito prático e bonito que fica sempre bem e que cabe em qualquer mesa!

Esta é uma marca de tábuas em madeira de pinho natural e que possui vários formatos e medidas, assegurando a preservação genuína dos produtos gastronómicos. Podem conhecer um pouco melhor esta nova marca no facebook e, entretanto amanhã, para vos poupar trabalho vou deixar-vos a tabela de preços para que possam já escolher o vosso modelo preferido!

Esta é a minha bonita tábua!

É linda, não é?? Obrigada Wood Flavors!

Penne com camarão em molho de tomate cherry e chili

Chegou a vez de experimentar mais um dos deliciosos molhos preprados da Guloso e agora foi o de tomate cherry e chili que me veio fazer companhia! O toque ligeiramente picante é muito agradável e achei que iria combinar bem com os camarões, e ficou mesmo bom.

Volto a dizer que estes molhos são um verdadeiro salva refeições. Basta ter massa seca que temos sempre em casa, e juntar algum outro ingredientes que haja sempre na despensa ou congelador, seja camarão, atum ou carne picada e temos uma refeição pronta em 10 minutos!

Aqui fica a minha sugestão que podem usar já para preparar o vosso almoço!

Ingredientes:

1 embalagem de miolo de camarão grande (congelado)

1/2 pacote de penne 

sumo de 1/2 limão

sal e pimenta q.b.

1/2 malagueta

1 frasco de molho Guloso de tomate e chili

folhas de manjericão

Modo de Preparação:

1 - Colocar a massa a cozer em água fervente, respeitando o tempo de cozedura indicado na embalagem.

2 - Aquecer o molho de tomate num tachinho pequeno para que esteja bem quente na altura de servir.

3 - Numa frigideira deitar uma colher de sopa de azeite e deixar aquecer. Juntar a malagueta picada e um dente de alho. Quando se sentir o aroma do alho, juntar os camarões já descongelados e bem escorridos e deixar saltear em lume forte por 3-4 minutos até ganharem cor. Temperar de sal e pimenta e juntar o sumo de meio limão, mesmo antes de retirar do lume.

4 - Escorrer a massa e colocar uma porção em cada prato. Deitar um pouco de molho de tomate a gosto por cima da massa e dispor os camarões no topo. Enfeitar com umas folhas de manjericão, bem aromáticas!

Tarte de presunto, pêra e rúcula com queijo Saloio e mel!

Hoje foi dia de fazer uma receita que já andava há imenso tempo para experimentar. É uma conjugação de ingredientes fantásticos e gostando deles todos em separado devo dizer que a combinação é, sem dúvida, fantástica!

É uma excelente ideia para uma entrada, num caso de um almoço ou jantar de amigos ou para uma refeição leve, acompanhada de uma sopa, por exemplo. Por acaso hoje estava sozinha ao almoço e, por isso, já tenho jantar pois não consigo guardar esta maravilha para amanhã!

Usei o queijo Serra da Vila, da Saloio, que rendeu umas lascas deliciosas e viciantes. Deram um toque ligeiramente salgado e cremoso à tarte que conjugou muito bem com o doce do mel iellow que experimentei pela primeia vez. A unidose é super prática e muito fácil de usar!

Ainda vai a tempo do jantar, esta sugestão?

Ingredientes:

rúcula selvagem

1 pêra

8 fatias de presunto

queijo Serra da Vila (a gosto)

1 pacote de mel iellow (15g)

vinagre balsâmico para finalizar (cremoso)

1 placa de massa folhada rectangular

Modo de Preparação:

1 - Dispor a placa de massa folhada numa placa de ir ao forno ou tabuleiro, fazendo um semi corte a toda a volta do rectangulo para que a parte exterior suba um pouco ao cozer. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourada. 

2 - Retirar do forno e deixar arrefecer um pouco.

3 - Dispor sobre a massa as folhas de rúcula e as fatias de presento ligeiramente enroladas sobre si próprias para dar um efeito bem bonito. 

4 - Lavar a pêra e cortar em quartos. Retirar o caroço e ir cortando fatias finas sem separar as fatias para depois poder fazer o efeito final que se vê na foto.

3 - Colocar as pêras sobre a tarte e temperar com o vinagre balsâmico e o mel, tentando que fique o mais espalhado possível para ser possível sentir os sabores por toda a tarte.

4 - Por fim, lascar o queijo Serra da Vila com um descascador de legumes e ir distribuindo por toda a tarte a gosto, por aqui ainda tive que comer mais um pouquinho, pois é maravilhoso!

Ficaram tentados a experimentar? Espero que sim!

iellow - já conhecem?

Na semana passada encontrei uma página de facebook com um design bastante atrativo e que me chamou imediatamente a atenção por se tratar de uma nova marca de mel português. 

Trata-se de mel 100% português com a missão de tornar o seu consumo mais prático e apetecível, tornando a vida mais doce! Actualmente encontram-se na loja online embalagens com 25 pacotinhos de 15 ml da variedade multifloral. Agora já não temos que ficar com mel a escorrer do frasco de vidro ou da colher pois este mel vem em unidoses e é extremamente fácil de usar: é só dobrar a embalagem ao meio e espremer, já está!

Pode ser usado, como qualquer mel, em diversos pratos, doces, salgados ou para adoçar chá, aromatizando com o aroma dos seus ingredientes naturais, de uma forma bastante saudável. 

Está previsto o lançamento de duas novas variedades: mel de urze e mel de rosmaninho, cada uma delas com uma embalagem mais bonita que a outra! A imagem é muito bonita, as cores também e tudo nos faz querer ter estes pacotinhos pela casa, a dar cor e sabor ao nosso dia a dia!

Podem saber mais sobre os produtos e a marca no site iellow!

A marca envio-me gentilmente alguns pacotinhos e amostras para experimentar e divulgar junto daqueles que me seguem e isso é precisamente o que vou fazer. Hoje fiz a minha primeira experiência em que usei o mel iellow e gostei mesmo muito. Recomendo e vou continuar a usar!

Salada de quinoa com queijo de cabra e azeitonas

Como não podia deixa de ser e, como tinha prometido, deixo aqui a receita que fiz hoje para o meu almoço. É uma sugestão que inclui as sementes de quinoa, provenientes da parceria Sementina e o queijo Palhais especial saladas, com queijo de cabra, azeitonas e oregãos.

Adoro saladas mas nos dias mais frios gosto mais de as fazer com ingredientes base como o cuscus ou feijão para enriquecerem um pouco mais o prato e não ficarem tão "frias", se é que me faço entender! Experimentei então a quinoa e adorei o resultado, fiquei fã assumida e lá terei de passar a incluir este ingrediente na minha lista de sementes a comprar pois tem uma textura bastante boa, em que se sente o grão, dando uma dimensão bastante agradável à salada.

Achei também que agarra bastante bem os sabores e combinou na perfeição com o queijo Palhais que tinha para experimentar, com o queijo de cabra e o azeite e oregãos em que vem marinado. Espero que gostem e que fiquem também curiosos em experimentar pois vale a pena, vão gostar de certeza!

Ingredientes: (2 pessoas)

1 embalagem de Palhais especial saladas, com queijo de cabra, azeitonas e oregãos

100 g de sementes de quinoa

10 tomates cherry

1/2 pepino pequeno

folhas de manjericão

1/2 limão

5 fios de açafrão

sal q.b.

Modo de Preparação:

1 - Começar por colocar a quinoa a cozinhar, usando a proporção de 1 medida de quinoa para 2 de água. Quando a água começar a ferver juntar os fios de açafrão, mexer e juntar a quinoa. Cozinhar em lume médio cerca de 15 minutos, dependendo da textura que gostarem. Eu cozinhei cerca de 11 minutos pois gostei do grão assim. 

2 - Lavar o pepino e cortar ao meio. retirar a pele e as sementes e cortar em pedaços pequenos.

3 - Lavar os tomates cherry e cortar ao meio.

4 - Quando a quinoa estiver cozinhada retirar para um prato e deixar arrefecer um pouco.

5 - Fazer a salada numa taça grande: à quinoa juntar o pepino, os tomates e mexer para envolver. Depois juntar o queijo Palhais, juntamente com metade do líquido da marinada, para temperar a salada.  

6 - Juntar um pouco de sal, pouco pois o queijo de cabra já é naturalmente salgado e juntar as folhas de manjericão, o sumo de limão e raspa do mesmo para finalizar!

7- Comer e saborear esta combinação deliciosa!

Saloio - tanta oferta...por onde começar??

Ontem chegou um cabaz lindo cá ao Cantinho! Foi a vez da marca Saloio que aceitou colaborar comigo e lançar-me o desafio de criar umas sugestões criativas e práticas elaboradas com os seus produtos.

Quem cá vem a casa sabe que temos sempre produtos desta marca pois somos fãs já há bastante tempo. O queijo creme, se eu deixasse, era a refeição da minha pequenita, com tostas e queijo ficava o jantar feito! A oferta que a marca propõe é tão vasta que temos diferentes tipos de queijo que se adptam a uma grande variedade de pratos e sugestões.

O facebook da marca é um veículo de comunicação bastante eficiente com o público e consumidores e promove, frequentemente, passatempos e actividades que cativam bastante interesse e atraem sempre quem segue uma marca tão conceituada.

Para começar esta aventura a Saloio envio-me um cabaz composto pelos seguintes produtos:

- Queijo fresco Cool

- Requeijão natural para barrar

- Requeijão para barrar com alho e ervas

- Palhais especial Saladas: queijo de cabra com azeitonas e oregãos

- Serra da Vila

- Regional 190g

- Requeijão Light

- Requeijão do campo azeitonas pretas

- Alavão Cremoso

- Palhais original (pack de 2)

Ora agora que o meu frigorifico está bem recheado vamos lá escolher a primeira receita!

Obrigada Saloio!!!

Sementina - produtos para enriquecer os nossos cozinhados!

É com grande satisfação que apresento a Sementina! 

A Sementina é uma marca que comercializa sementes e super alimentos em embalagens super práticas e a preços muito convidativos.

A oferta de produtos é bastante boa e inclui sementes de:

- chia

- quinoa

- trigo sarraceno

- milheto

- papoila

- sésamo branco

- sésamo natural

- girassol

- linhaça

- flocos de aveia, centeio, cevada e trigo!

Portanto, tudo o que precisamos para inventar a criar deliciosas sugestões nas nossa cozinhas está aqui. Eu falo por mim que sempre gostei de experimentar novos produtos, que não são tão comerciais como os que normalmente nos oferecem os grandes canais de distribuição. 

Para começar a conhecer melhor os produtos Sementina foi-me gentilmente enviado um conjunto de 3 amostras que escolhi: sementes de quinoa, chia e papoila.

Posso dizer que já experimentei a quinoa e gostei mesmo muito! Dentro de instantes partilho convosco a receita que fiz hoje para o meu almoço e que fez com que agora passe a ser cliente assídua desta semente!

Visitem o facebook da marca e escolham as vossas sementes preferidas!

Aveia cremosa com mel, sultanas e framboesas

Com a chuva e o frio volta a apetecer algo aconchegante para o lanche e a aveia é sempre uma boa solução: saudável, reconfortante e muito saudável. Prefiro aveia integral mas da última vez que comprei só havia regular e foi com essa que fiz esta aveia cremosa.

Usei na receita o leite de soja que me foi cedido pela Origens Bio e que tanto gosto. Gosto do sabor e do facto de poder beber sem me sentir cheia ou inchada como tantas vezes aconetece com o leite de vaca, Esta é uma excelente opção para o meu dia-a-dia, quer seja no café com leite de manhã ou no lanche da tarde!

O mel que usei foi o de flores silvestres que o marido traz nas viagens de trabalho, neste caso de Londres, e que aproveito para as minhas experiências pois é realmente maravilhoso e o sabor e textura é totalmente diferente do mel comercial a que estamos habituados. É rico com uma grande complexidade de sabor.

Experimentem e vão ver que também se sentem muito melhor. Uma boa opção para uma melhor alimentação!

Ingredientes:

500 ml leite de soja Joya
12 c. sopa flocos de aveia simples/integrais
1/2 c. sopa mel (usei de flores silvestres)
1/2 cuvete de framboesas
1,5 c. sopa sultanas
1/2 c. sopa de coco ralado


Modo de Preparação:

1 - Levar o leite a aquecer num tachinho em lume branco e quando tiver quase a ferver baixar um pouco o lume ou temperatura e juntar os flocos de aveia.

2 - Mexer muito bem e, sempre mexendo ir adicionado os restantes ingredientes, excepto as framboesas. Começar com as sultanas para amolecerem um pouco e embeberem bem o leite, depois o coco e finalmente o mel.

3 - Mexer suavemente em lume muito baixo até engrossar a mistura.

4 - Verter em tigelas de sobremesa ou pratos fundos e juntar as framboesas por cima.

Batido de manga com bebida de arroz e pepitas de cacau

Num dia de chuva como o de hoje apeteceu-me chamar o sol e foi através de um batido delicioso que o fiz! A minha primeira experiência com uma bebida de arroz e ficou deliciosa! Esta é a prova de que, muitas vezes, as melhores coisas da vida não necessitam de muitos ingredientes mas sim dos certos!

Aqui fica a minha sugestão para uma bebida saudável e saciante. com a bebida de arroz Joya -Rice Drink, comercializada pela Origens Bio.

Ingredientes (2 copos):

1 manga madura

350 ml de bebida de arroz

2 c. sob. pepitas de cacau 

Modo de Preparação:

1 - Coloque a polpa da manga, depois de descascada e descaroçada num robot de cozinha e triture durante uns segundos até ficar reduzida a puré.

2 - Junte a bebida de arroz e misture energicamente até ficar cremoso.

3 - Verter nos copos altos, juntar uma palhinha, só pela graça e porque também gostamos de algo divertido no dia a dia, e polvilhar com as pepitas de cacau.

Origens Bio - Uma parceria natural!

Quem me conhece sabe que tenho bastante cuidado com a minha alimentação, principalmente desde que fui mãe. Durante a gravidez do meu primeiro filho aumentei bastante de peso (15 kg), pelo que depois do João nascer tive necessidade de fazer um tratamento de acunpunctura associado a dieta, para retomar  meu peso habitual.

Consegui, com bastante esforço e a minha dieta mudou bastante pois adquiri hábitos que ficaram para a vida. O facto de beber bastante água durante o dia, fazer muitas refeições durante o dia, de pequenas porções, e comer pouco à noite foram hábitos mantidos e dos quais tenho o maior orgulho pois o resultado está à vista.

Tento dar aos meus filhos uma alimentação saudável e variada e nesse aspeto tenho sorte pois gostam ambos de fruta (comem cerca de 3 peças de fruta/dia), comem todos os dias sopa de manhã e à noite (exceto numa altura de festa ou alguma outra exceção) e o mais velho come todos os legumes. A Beatriz, de 3 anos e meio, é um pouco aversa à alface mas lá vai também! Adoram peixe e, por eles, a carne poderia apenas vir à nossa mesa 1-2 vezes por semana!

Por isto tudo tenho um enorme prazer de ter esta parceria com a Origens Bio pois é uma marca da qual já sou fã e cliente há algum tempo. Gosto bastante de todos os produtos que já experimentei e sou fã acérrima dos iogurtes Pur Natur, em particular.

Esta será uma ótima ocasião para experimentar outros produtos e deixar-vos aqui algumas sugestões de uso, em algumas receitas e sugestões de lanches e snacks que vou deixar aqui pelo blog.

Essencialmente a marca caracteriza-se por comercializar produtos provenientes de produção biológica e oferece uma grande variedade de produtos alimentares, que garantem segurança, qualidade e eco-eficiência aos seus clientes.   

Na vasta gama de produtos podemos encontrar:

•  alimentos lácteos 

• refeições prontas ultra-congeladas

•  alimentos de soja, bebidas sem lactose
• charcutaria vegetariana
• gelados
• legumes e fruta ultra-congelados

• peixe e marisco ultra-congelados
• sumos
• super alimentos.

A escolha é imensa e tudo depende do que queremos adicionar à nossa alimentação, todos os dias temos opções diferentes e saudáveis. Espero que gostem dos produtos que vos vou apresentar e que fiquem curiosos com as sugestões.

Para iniciar a experiência tenho para trabalhar convosco iogurtes naturais, leites de soja, de amêndoas e de arroz com e sem aromas. Qual será a minha primeira sugestão? É já para o lanche de hoje!!!