Caracóis de Laranja e Chocolate

Nos livros da Bimby podemos encontrar das mais variadas receitas, dos doces aos salgados, dos pães às bebidas; o mais complicado é, de facto, escolher o que fazer!

Encontrei estes caracóis no livro de Doces e ficaram bastante bons; para mim até cortava no açúcar e no chocolate mas o meu marido dizia logo que não, doce é doce!


Ingredientes:

Massa:
2 ovos
70 g leite
50 g açúcar
1/2 c. café sal
400 g farinha
60 g manteiga
1/2 pacote fermento de padeiro

Recheio:
70 g açúcar
50 g manteiga
casca de laranja
100 g chocolate de culinária


Modo de Preparação:

1 - Coloque no copo o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e programe  2 Min / 60ºC / Vel 2.

2 - Junte a farinha, o fermento e os ovos e programe 30 Seg / Vel 6. Depois programe mais 3 Min / Vel Espiga.

3 - Coloque a massa numa superfície enfarinhada e deixe descansar cerca de 1h.

4 - Para o recheio: coloque no copo a casca de laranja e o açúcar e programe 10 Seg / Vel 9. Junte o chocolate e dê 3 toques de Turbo.

5 - Passada uma hora tenda a massa num rectângulo de 25 cm x 35 cm. Pincele com a manteiga e coloque o recheio; enrole como uma torta, comprimindo bem e corte em rodelas de cerca de 2 cm.

6 - Coloque num tabuleiro untado com manteiga ou spray desmoldante e leve a cozer cerca de 25 minutos nos 180ºC. Verificar o tempo de cozedura pois pode variar de forno para forno.

A cozinha fica com um cheirinho fantástico e quando estes tesourinhos ainda estão mornos são uma tentação!

Embrulho de Peixe Surpresa

Uma destas semanas andava a dar volta ao frigorífico e tinha lá uma embalagem de massa filo para gastar. Tinha comprado quando vi um programa de televisão com uma ideais diferentes e engraçadas mas depois, com a correria do trabalho, acabei por me esquecer de tal coisa!

Fui então em busca de tudo o que podia juntar para fazer um bom refogado com legumes e peixe para embrulhar e fazer esta linda surpresa.


Ingredientes:

1 embalagem de massa filo
1 cebola
1 dente de alho
azeite para o refogado
1/4 couve lombarda
1 cenoura
1 lata de cogumelos
1/2 lata de milho
3 filetes ou centros de pescada


Modo de Preparação:

1 - Cozer o peixe com sal e um fio de azeite. Desfiar em pedaços grandes que depois vão ser adicionados ao refogado.

2 - Refogar a cebola no azeite e, quando esta estiver loirinha, adicionar o alho. Cortar a couve em Juliana e adicionar; mexer tudo muito bem e deixar cozinhar com a tampa fechada pelo menos 10 minutos (até amolecer a couve).

3 - Juntar a cenoura ralada, a lata de milho e os cogumelos. Temperar com sal e pimenta e misturar muito bem. No fim adicionar o peixe desfiado e envolver tudo com cuidado.Desligar o lume.

4 - Estender a placa de massa filo e colocar o recheio no meio. Depois cobrir com as duas extremidades da massa; calcar bem para selar a massa e enrolar as pontas de modo a parecer um rebuçado.

5 - Pincelar com gema de ovo e levar ao forno a 200ºC até dourar e cozinhar a massa.

Acompanhei com tomate temperado com azeite e oregãos. Uma refeição leve e apetitosa!

Pães de Deus

Sempre adorei comer um bom pão de Deus com fiambre numa boa pastelaria! Numa das minhas pesquisas pelas receitas do Sabor Intenso encontrei esta, da Vânia Fonseca, com quem já troquei várias dicas e truques. É fácil de fazer e vale a pena o trabalho, ficam deliciosos!

Deixo apenas um conselho: façam pães mais pequenos do que os da foto porque eles crescem imenso! É assim não faz tanto mal à dieta!


Ingredientes (8 pães):

Massa:
500 g farinha
150 g  açúcar
2 ovos
30 g fermento de padeiro
100 g  manteiga
1 dl  leite morno
raspa e sumo de 1/2 laranja

Cobertura:
1 ovo
80 g coco ralado
2 c. sopa açúcar
açúcar em pó q.b.


Modo de Preparação:

1 - Coloque a farinha sobre a mesa e faça uma cova no centro.
 Ponha na cova o fermento e amasse com o leite morno e farinha (pouca), faça uma bola e deixe levedar.


2 - Retire a bola de fermento do centro da farinha, e deite a manteiga o açúcar e a raspa e sumo da laranja, amasse tudo à mão muito bem.


3 - Adicione os ovos um a um , amassando sempre e por fim o fermento envolvendo bem e amasse, batendo, cortando a massa até ficar elástica.
 Vá polvilhando com farinha necessária até a massa descolar da mesa.
Esta massa deve ficar macia e mole, tal como a massa do pão.

4 - Põe-se a massa num alguidar, tapa-se com um pano e deixa-se levedar em local temperado até duplicar de volume.


5 - Depois de levedada a massa, ponha novamente na mesa polvilhe com farinha dê o feitio de uma bola ou várias bolas, coloque num tabuleiro bem untado com margarina e polvilhado com farinha.
 Deixe levedar novamente até duplicar de volume.


6 - Depois de duplicar, pincele ao de leve com gema de ovo e com jeito e cuidado para que a massa lêveda não baixe ponha a massa de coco que entretanto preparou: misturando o coco ralado com o açúcar e a clara de ovo e mexa até formar uma papa.


7 - Leve a cozer em forno médio durante 35 minutos. Convém verificar com um palito se está cozido.

8 - 
Retire do forno, e do tabuleiro, e polvilhe com açúcar em pó.


Ficaram lindos! São servidos?

Lulas Recheadas na Actifry

 Esta é uma receita que já costumava fazer tradicionalmente mas agora, com a Actifry, é óptima para aqueles dias em que não há tempo: ponho tudo na máquina e é só carregar no botão!


Ingredientes (2 pessoas): 

4 lulas recheadas (usei das congeladas)
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1/2 c. de azeite (da Actifry)
1 lata de tomate aos pedaços
1 caldo de alho e coentros
pimenta q.b.
1/2 pacote de natas light
1 c. chá de farinha maizena


Modo de Preparação:

1 - Colocar na Actifry a cebola e os alhos picados, com a 1/2 colher de azeite e programar 3 minutos.

2 - Depois abrir a máquina e colocar as lulas (previamente picadas com um palito) e regar com o conteúdo da lata de tomate aos pedaços.

3 - Pôr por cima a folha de louro, o caldo de alho e coentros partido aos bocadinhos e espalhado sobre as lulas. Temperar com pimenta e programar mais 15 minutos.

4 - Depois deste tempo dissolver a farinha maizena nas natas e numa colher de sopa do molho das lulas e regar com este líquido as lulas. Mexer com uma colher para espalhar as natas e programar mais 5 minutos.

Fica um molho espesso e saboroso! Neste dia acompanhei com arroz de legumes (bróculos e cenoura).

Brownies

Aqui está um doce para os gulosos por chocolate! O meu marido adora tudo o que tem chocolate e já que tinha que fazer mais uns docinhos para a festa do João aproveitei para experimentar o famoso Brownie guiando-me pela receita do novo livro base da Bimby.


Ingredientes:

150g nozes
150 g chocolate para culinária
100 g manteiga à temperatura ambiente
150 g açúcar
2 ovos
70 g farinha
1 c. chá fermento para bolos
1 pitada de sal


Modo de Preparação:

1 - Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque no copo as nozes e programe 4 Seg / Vel 4. Retire e reserve.

2 - Coloque o chocolate partido no copo, dê 5 toques de Turbo. Programe 6 Seg / Vel Vel 9. Retire e reserve.

3 - Coloque a borboleta na Bimby e adicione a manteiga, o açúcar, os ovos e programe 5 Min / 37ºC / Vel 3. Junte o chocolate reservado, a farinha, o fermento e o sal e misture 6 Seg / Vel 3.

4 - Retire a borboleta, adicione as nozes reservadas e misture bem com a ajuda da espátula, até ficar tudo homogéneo.

5 - Unte uma forma rectangular com manteiga, polvilhe com farinha ou, em alternativa, pulverize com spray desmoldante. Deite a mistura do brownie na forma e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até cozinhar.

6 - Desenforme e corte ainda quente em pedaços. Como foi para a festa coloquei um cestinhos de papel para que as pessoas pudessem tirar um facilmente e comer sem se sujarem...muito prático e útil.

Almôndegas de Frango com Esparguete de Legumes

Esta foi a minha primeira aventura a fazer almôndegas em casa pois até aqui trazia sempre as da minha mãe...comidinha da mãe sabe sempre bem! Mas quando vi esta receita do novo livro base da Bimby decidi experimentar pois achei que era diferente e original.

Foi uma agradável surpresa; o sabor da carne é suavizado pelo toque acentuado da salsa e a combinação de ingredientes é perfeita.


Ingredientes:


Para as almôndegas:
300 g pão ralado feito na Bimby
100 g leite
50 g sobras de pão
50 g chouriço
500 g de carne picada de frango
20 g salsa cortada
1 ovo
sal e pimenta q.b.

Para o molho:
100 g cebola
1 dente de alho
100 g tomate pelado (utilizei natural)
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
sal e pimenta q.b.


Modo de Preparação:

1 - Numa taça coloque o leite, as sobras de pão e reserve.

2 - Coloque no copo o chouriço e pique 5 Seg / Vel 5. Junte a carne, a salsa, o pão demolhado e programe 10 Seg / Vel 7.

3 - Adicione o ovo e os temperos e programe 15 Seg / Vel 3. Retire, forme bolas pequenas  e passe-as pelo pão ralado.  Coloque no cesto e reserve.

4 - Coloque no copo a cebola, o alho, o tomate e o azeite e pique 5 Seg / Vel 5. Refogue 5 Min / Varoma / Vel 1.

5 - Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 Seg / Vel 7.

6 - Coloque o cesto no copo e programe 20 Min / Varoma / Vel 2.

Acompanhei com um esparguete de legumes da Nacional e decorei com tomates cherry e uma folha de manjericão para perfumar ainda mais o prato.

Frango com Batatas no Forno

Esta receita é bastante simples e é ideal para quando temos o tempo contado - é só colocar tudo no tabuleiro e pôr no forno. Enquanto o frango cozinha temos então tempo para os nossos afazeres e acabar de preparar, por exemplo, uma boa salada como acompanhamento.

Foi mais uma das experiências que partilhei do fórum Sabor Intenso, autoria de ICatarina.

Ingredientes:

1 frango médio
6 batatas grandes
2 limões
3 dentes de alho
50 g  manteiga
Azeitonas
Azeite
Alecrim, manjericão seco, orégãos, sal, pimenta qb


Modo de Preparação:

1 - Esfregue bem o frango com alho e sal. Deixe repousar 1 hora.

2 - Corte batatas em cubos (ou use batata nova pequena, com casca). Junte tudo num tabuleiro de ir ao forno. Desfolhe um ramo de alecrim e espalhe por cima da travessa. No meu caso não utilizei porque não tinha mas adicionei oregãos e ficou saboroso.

3 - Regue com azeite e aromatize com os temperos, do alecrim à pimenta. Sobreponha fatias de margarina, em particular sobre a carne. Pessoalmente cortei a quantidade de manteiga em cerca de metade. Corte os topos a 2 limões e junte-os à travessa. Adicionei também meio chouriço cortado às rodelas.

4 - Leve ao forno a 170º por 45 minutos, na zona baixa. Vire a carne e as batatas, e leve por mais 15 minutos, na zona média. Sirva com azeitonas pretas e esprema o conteúdo dos limões assados por cima da carne e das batatas.

Esta foto já é um pouco antiga, quando eu ainda não estava tão prática a embelezar o "background" mas só vos digo que ficou uma delícia!

Sobremesa de Gelatinas

Sempre gostei muito deste tipo de sobremesas, leves e frescas. Então com este calor é só que apetece! Desta vez fiz este docinho para a festa do 2ª aniversário do meu tesouro, o João António.
Experimentei esta versão um pouco diferente, com leite de coco, que retirei do Sabor Intenso, mais uma receita genial da Neuza!


Ingredientes:

0,5 l  gelatina de morango feita conforme as instruções da embalagem
0,5 l  gelatina de ananás feita conforme as instruções da embalagem
0,5 l  gelatina tutti-frutti feita conforme as instruções da embalagem
12 folhas de gelatina
100 ml leite
1 lata leite condensado (pode ser light)
400 ml leite de coco
200 ml natas para bater


Modo de Preparação:

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume o leite. Quando começar a ferver, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa até ficarem bem dissolvidas e apague o lume.

3. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e bata mais um pouco. Junte o leite de coco e as folhas de gelatina dissolvidas no leite. Bata até ficar tudo bem misturado.

4. Deite o creme branco numa forma redonda previamente molhada com água fria.

5. Corte as gelatinas com uma faca de modo a que fiquem em cubos. Com uma colher, espalhe as gelatinas por cima do creme branco.

6. Leve ao frigorífico durante 5 horas, até o creme branco solidificar.

7. Na hora de desenformar, passe com uma faca à volta da forma. Mergulhe a forma alguns segundos em água quente. Desenforme.

 Eu experimentei fazer numa forma de silicone e, como dá para ver na fotografia,desenformou na perfeição e ficou com uma apresentação muito bonita. Acompanhei com rodelas de kiwi.

Lombo de Porco com Molho Agridoce

Esta foi mais uma experiência de uma refeição feita ao vapor e que me surpreendeu bastante. A carne, ao contrário do que eu esperava, não ficou nada seca antes pelo contrário. O molho combina na perfeição com o sabor suave da carne de porco; foi acompanhado das batatas aromatizadas com paprika que também já foram publicadas.

A receita é do novo livro base da Bimby.


Ingredientes:

2 dentes de alho
200 g vinho branco
sal e pimenta q.b.
1000 g lombo de porco
1 folha de louro
500 g de cebola
50 g azeite
3 c. chá mostarda
50 g mel
40 g vinho do Porto


Modo de Preparação:

1 - De véspera coloque no copo os alhos, o vinho branco, o sal e a pimenta e pique 4 Seg / Vel 5.

2 - Retire para um recipiente, coloque o lombo e o louro e deixe marinar no frigorífico de um dia para o outro. Eu não fiz estar marinada pois não tive tempo e temperei só no dia.

3 - Coloque no copo as cebolas e pique 5 Seg / Vel 5.

4 - Adicione o azeite, a marinada, a varoma com o lombo e programe 60 Min / Varoma / Vel 1.

5 - Retire o lombo e coloque numa travessa. Adicione ao molho a mostarda, o mel, o vinho do Porto e programe 5 Min / 50ºC / Vel 2.

6 - Bata o molho 20 Seg e vá progressivamente até à Vel 7. Deite sobre o lombo.

O molho é divinal...só para verem como a carne ficou suculenta:

Batatas Aromatizadas com Paprika

Aqui está uma versão de batatas que gostamos bastante cá em casa. Com a Actifry faço estas batatas que não considero nem fritas, nem assadas..talvez "fritassadas"! Seja como for ficam muito saborosas e são muito saudáveis pois são feitas com uma quantidade mínima de azeite; além disso permito-me fazê-las mais frequentemente do que se as fritasse em óleo.


Ingredientes:

1 Kg batatas (somos 3 cá em casa mas não costumo colocar um quilo inteiro, talvez um pouco menos)
3 c. sopa paprika
1 c. sopa oregãos
sal q.b.
1 colher da Actifry de azeite aromatizado com alho


Modo de Preparação:

1 - Lavar e descascar as batatas. Cortá-las em gomos não muito finos e secá-las bem antes de colocar na cuba da Actifry.

2 - Sobre as batatas colocar os condimentos: o sal, oregãos, a paprika e, por fim, o azeite aromatizado.

3 - Fechar a tampa da máquina e programar 20 minutos.

4 - Como gostamos das batatas tostadinhas costumo provar, rectificar de temperos e programar mais 5 minutos para ficarem um pouco mais douradinhas!

São servidos? Estão deliciosas!

Cake de Maçã Assada

Vi a receita de "Mini cakes de maçã assada" no Figo Lampo, da Margarida, e fiquei com inveja...também queria um para mim! Como precisava de um bolo de aniversário para o aniversário da minha perfumaria escolhi este bolo mas em ponto grande para dividir em fatias para os meus clientes e convidados.


Ingredientes:

200 g maçã assada /2 maçãs médias)
100 g farinha com fermento
60 g farinha de amêndoa
1 pitada de gengibre em pó (não tinha por isso não utilizei)
2 ovos
75 g açúcar mascavado
75 ml leite
70 g manteiga


Modo de Preparação:

1 - Prepare as maçãs assadas como tradicionalmente faz ou como eu faço actualmente: 15 minutos na Actifry e já está! Deixe arrefecer, retire a pele e desfaça-as ligeiramente com a ajuda de um garfo.

2 - Bata os 2 ovos na Bimby 5 Seg / Vel 5. Programe mais 15 Seg / Vel 4 e deite o leite em fio pelo bucal seguido da manteiga.

3 - Junte a maçã assada e envolva 4 Seg / Vel 3.

4 - Num recipiente misture bem as farinhas com o gengibre e o açúcar. Tire a tampa e deite a farinha aos poucos envolvendo com  ajuda da espátula. Deite a massa numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15-20 minutos.

5 - Desenforme e deixe arrefecer em cima de uma grelha. Neste caso decorei com framboesas e decorei com doce de frutos silvestres para dar um toque mais guloso ao bolo!

Obrigada Margarida por esta receita deliciosa!

Tarte de Três Chocolates

Esta receita dispensa apresentações pois é conhecida de, pelo menos, todos os que têm uma Bimby! É uma sobremesa espectacular que faz uma mesa muito bonita. Também se pode fazer simples, sem a decoração de palitos, para uma ocasião mais informal.

Inspirei-me em várias das receitas que vi na net e esta receita saiu uma mistura do que li, alternado por vezes os tempos e algumas velocidades na programação da Bimby.


Ingredientes:

1 pacote bolacha digestiva
100 g manteiga
150 g chocolate negro
150 g chocolate de leite
100 g chocolate branco
125 g açúcar
3 pacotes de natas frescas (200 ml)
3 carteiras de cuajada
900 g leite


Modo de Preparação:

1 - Começar por fazer a base de bolacha: Colocar as bolachas partidas ao meio no copo da Bimby e dar 3 toques de Turbo. Adicionar a manteiga e programar 2 Min / 70ºC / Vel 2,5.

2 - Forrar uma forma de aro amovível com esta base de bolacha e calcar com uma colher para prensar muito bem a massa. Levar ao frigorífico até começar a montagem das camadas da tarte.

3 - Vamos fazer agora as 3 camadas da tarte (entre a preparação de cada camada deverá lavar e limpar-se bem o copo da Bimby antes de começar uma nova camada):

1ª Camada - Colocar no copo os seguintes ingredientes: chocolate negro partido em pedaços, 75 g de açúcar, 1 pacote de natas, 300 g de leite e 1 pacote de cuajada. Programar 5 Min / 90ºC / Vel 3.
Retirar a forma do frio e colocá-la onde ela não se mexa até ao final de preparação. Verter o creme para cima da base de bolacha, aparando-o com uma colher de sopa para não quebrar a base.

2ª Camada - Colocar no copo os seguintes ingredientes: chocolate de leite partido em pedaços, 50 g de açúcar, 1 pacote de natas, 300 g de leite e 1 pacote de cuajada. Programar 5 Min / 90ºC / Vel 3.
Fazer uns riscos com um garfo na camada de chocolate negro que está na forma para que a camada seguinte adira bem e verter o creme de chocolate de leite do mesmo modo como já se tinha feito com o chocolate negro.

3ª Camada - Colocar no copo os seguintes ingredientes: chocolate branco partido em pedaços, 1 pacote de natas, 300 g de leite e 1 pacote de cuajada. Programar 5 Min/ 90ºC / Vel 3. Repetir o processo da camada anterior e verter para a forma.

Deverá deixar-se arrefecer totalmente a tarte antes de levar de novo ao frigorífico. No momento de servir a imaginação é o limite para decorar esta linda tarte; no meu caso optei por contorná-la com palitos "La Reinne" torneados por uma fita vermelha meramente decorativa. O que acham?

Aqui um pormenor do interior para deixar água na boca dos mais gulosos!

Pronto, aqui fica uma fatia para cada um dos meus convidados que são todos vocês! Amanhã ficamos todos de dieta!

Muffins de Café

Esta receita foi para experimentar bolo de café, algo que nunca tinha feito mas que já me tinham pedido para experimentar. Não ficaram maus, mas para a próxima tento que fiquem mais fofos pois achei que a massa ficou um pouco massuda. No entanto, de sabor ficou bastante bom e foram para a festa do 4º aniversário da minha perfumaria!

A receita é da FERREIS, publicada no fórum Bimby 4 All.

Ingredientes:

2 ovos
250 g farinha com fermento
200 g açúcar
30 g azeite
30 g de café forte
1 c. café canela
1 c. sopa de mel
1 iogurte natural


Modo de Preparação:

1 - Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 3 Min / Vel 3. Deverá formar bolhinhas na massa.

2 - Colocar a massa numa forma previamente untada com manteiga e enfarinhada (ou vaporizada com o spray milagroso!) e cozer em forno médio até cozinharem. Verificar a cozedura com um palito. 

Tão arrumadinhos que eles ficaram!

Tapa do Mar

Esta entrada faz sempre um sucesso: é colorida, saborosa e tem um aspecto super apetitoso!
 A receita é do novo livro base da Bimby; acompanhado com umas tostas é o ideal para este dias quentes de Verão.


Ingredientes:

250 g delícias do mar (ou gambas, lagostins)
100 g pimento verde às rodelas
100 g pimento vermelho às rodelas
3 rodelas de cebola
3 ovos cozidos
100 g azeite
50 g vinagre
20 g de salsa


Modo de Preparação:

1 - Coloque no copo as delícias do mar e pique  4 Seg / Volher Inversa / Vel 4. Reserve.

2 - Deite no copo os restantes ingredientes e programe 3 Seg / Vel 5. Rectifique os temperos e envolva as delícias do mar com a ajuda de um espátula.

3 - Reserve no frigorífico até à hora de servir. Servi nestas conchinhas que também servem para fazer vieiras gratinadas e sempre dá uma apresentação original!

Peixe com Batatas ao Vapor

Peixe continua a ser dos meus pratos preferidos. No entanto, cozido é a maneira como eu costumo gostar menos; está receita é do livro base da Bimby e só vos digo uma coisa: a noção de peixe cozida muda completamente!

O peixe fica delicioso assim como as batatas e o molho de tomate. Cozinha tudo ao mesmo tempo e, por isso, é um prato muito prático de fazer: é colocar tudo no varoma e no copo e deixar cozinhar enquanto fazemos as 1001 coisas que há para fazer sempre em casa e damos banho aos miúdos!


Ingredientes: 

800 g postas de pescada (ou outro peixe, neste caso utilizei bacalhau)
500 g batatas
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 lata de tomate pelado
80 g azeite
150 g vinho branco
100 g água
Sal e pimenta


Modo de Preparação:

1 - Coloque o peixe, previamente descongelado e temperado com sal na varoma, no tabuleiro da varoma coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos e reserve.

2 - No copo coloque a cebola, o alho e a cenoura e pique 5 Seg / Vel 5.

3 - Junte os restantes ingredientes, a varoma com o peixe e as batatas e programe 35 Min / Varoma / Vel 1.

4 - Disponha o peixe no prato e as batatas cobertas com o molho de tomate. Eu salpiquei com um pouco de salsa que dá aquele toque especial, perfumado q.b.

Um prato saboroso e saudável para toda a família!

Bolo Delícia de Noz com Cobertura de Ovos Moles

Este bolo é uma delícia e é uma receita de Cre@tive que retirei do fórum "Bimby 4 All". É simplesmente irresistível e fica óptimo simples pra o lanche, por exemplo, ou neste caso coberto com ovos moles como bolo de aniversário que fiz para o meu pai; atenção que é um "cliente" muito exigente e, segundo o próprio "o bolo é muito bom, tens que fazer mais!".

A receita dos ovos moles é do novo livro base da Bimby.

Ingredientes:

Bolo:
310 g de açúcar
190 g de farinha
220 g de nozes moídas
2 c.chá fermento
2 c.chá de essência de baunilha
1 pacote de natas
1 pitada de sal
3 ovos

Cobertura:
140 g de água
250 g açúcar
8 gemas de ovo


Modo de Preparação:

1 - Coloque as nozes no copo e durante 2 Seg / Vel 4 depois mais 2 a 3 toques turbo, reservar.

2 - Colocar o açúcar e os ovos no copo, programar 2 Min./ Vel 4,5.

3 - Adicionar a baunilha, o sal, 100 g de farinha com fermento e programar 1,30 Min./ Vel.5.

4 - À parte bater as natas bem batidas e juntar no copo da bimby, programar 30 Seg / Vel 1 colher inversa. No meu caso optei por bater as natas com a batedeira tradicional, ainda não experimentei na Bimby!

5 - Juntar os restantes 90 g de farinha e programar 1 Min./ Vel 3 colher inversa.

6 - Juntar as nozes e mistura-las durante 30 Seg / Vel 3,5 colher inversa.

7 - Unte e polvilhe uma forma de bolo inglês, coloque a massa e vai ao forno médio durante 35 a 40 minutos.

8 - Enquanto o bolo está no forno aproveitamos para fazer os ovos moles. Lavar e secar muito bem a Bimby antes de começar esta operação.

9 - Coloque no copo a água e o açúcar e programe 20 Min / Varoma / Vel 1. Retire o copo da base para que arrefeça mais rapidamente.

10 - Deixe arrefecer a calda até aos 60ºC, coloque as gemas numa taça e, em fio fino, deite um pouco sobre as gemas e misture muito bem.

11 - Coloque a borboleta e programe 5 Min / 100ºC / Vel 1. Com a máquina em funcionamento junte as gemas em fio através do bocal da tampa e deixe acabar o tempo.

12 - Verificar se o bolo está cozido utilizando um palito. Desenformar o bolo com cuidado e cobrir com os ovos moles. Cobrir com amêndoa laminada que pode ser ou não previamente tostada.

Em relação ao desenformar o bolo penso ser importante chamar a atenção para um pormenor. Eu descobri também por alguns fóruns que existia um spray desmoldante óptimo para todo o tipo de alimentos que se queria desenformar sem ter que untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha; fui logo comprar, ou melhor, pedi a uma amiga para comprar porque só se vende no Recheio e na Makro e fiquei muito satisfeita. 

Tudo desmonta na perfeição e não dá trabalho nenhum; também é óptimo para pulverizar nos tabuleiros de comida que vá ao forno para não pegar tanto ao fundo e ser mais fácil de lavar posteriormente.

Experimentem que não se vão arrepender!

E já agora só mais um pormenor do bolo para abrir o apetite!

Massa de Espetadas com Camarão

Aqui está mais uma receita prática para se fazer na Actifry; quanto aos ingredientes podemos sempre acrescentar algo que gostemos mais ou que haja no frigorífico para gastar!

 Ingredientes: 

4 Espetadas de Carne
1 Cebola Picada
350g de Massa Espirais
1 Lata de Cogumelos
1 Pacote pequeno de Miolo de Camarão (utilizei do Pingo Doce)
1 Caldo de Alho e Coentros
1 Colher da Actifry de Azeite
3 Pedacinhos Pequenos de Manteiga
Sal e Pimenta q.b.
1 colher de sopa de Ervas de provença
1 colher de sopa de Vinagre Balsâmico


Modo de Preparação:

1. Desmontar as espetadas de carne, rejeitando todos os pedaços de gordura.

2. Colocar na Actifry a cebola picada, a carne e temperar com o caldo de alho e coentros cortado em pedacinhos. Cobrir com o conteúdo escorrido da lata de cogumelos.

3. Adicionar o sal, pimenta as ervas e provença e cobrir tudo com os pedaços de manteiga.

4. Programar 25 minutos.

5. Após 10 minutos parar a máquina, abrir e adicionar os camarões e o vinagre balsâmico.

6. Fechar a máquina e continuar o tempo que estava programado.

7. Cozer a massa e adicioná-la ao preparado na Actifry quando o temporizador chegar ao fim do tempo.

8. Ligar a máquina mais 3-5 minutos para envolver bem a massa com os outros componentes.

É uma receita prática e muito boa para aproveitar sobras. Pode substituir-se a massa por arroz, por exemplo. Bom apetite!