Linguine de tinta de choco com molho picante de mexilhões

Ontem foi dia de experimentar dois produtos novos cá por casa! A parceria com a marca Guloso resultou numa grande variedade de polpas e molhos de tomate que agora tenho aqui para ir experimentando e para dar a minha opinião.

O molho que utilizei nesta receita foi o "Molho Guloso A L'Italiana", bastante aromático e muito bem temperado; a única coisa que adicionei foi metade de uma malagueta grande picada para dar mais um toque picante ao molho. O molho tem uma textura bastante aveludada e a meio da cozedura adicionei uma concha de sopa da água da cozedura da massa, para engrossar um pouco mais.

Tinha também por cá, da última promoção de massas, um linguine de tinta de choco que experimentei e adorei. A textura é consistente, deixei al dente, como gosto, mas a própria massa é assim mais grossinha que o esparguete, fica delicosa!

Utilizei uma embalagem de miolo de mexilhão congelado, que quando cheguei das compras coloquei num passador e passei por água fria, descongelando em segundos. Deixo então aqui a sugestão e espero que gostem!

Ingredientes:

Azeite q.b.

1/2 malagueta

1 frasco de molho Guloso "A L'Italiana"

Linguine de tinta de choco (para 2 pessoas)

1 embalagem de miolho de mexilhão congelado

1 molho de coentros

Modo de Preparação:

1 - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e, quando estiver quente, adicionar a malagueta cortada em rodelas finas. Deixar libertar um pouco os óleos e mexer de vez em quando.

2 - Colocar a massa a cozer numa panela em água abundante e seguir o tempo de cozedura recomendado na embalagem.

3 - Quando a malagueta já estiver bem quentinha adicionar o conteúdo de um frasco de molho Guloso "A L'Italiana" e mexer bem para misturar com a malgueta. Juntar o miolo de mexilhão já descongelado e, se necessário, adicionar um pouco da água da cozedura da massa, para ajudar o molho a ganhar corpo.

4 - Deixar cozinhar durante cerca de 10-15 minutos para apurar um pouco.

5 - Escorrer a massa quando estiver pronta, al dente, e colocá-la num prato, fazendo um ninho para o molho. Colocar uma boa quantiade de molho no meio da massa e polvilhar com um pouco de coentros acabadinhos de picar!

6 - Saborear!

Noodles com perna de perú estufada e um toque oriental

Hoje foi dia de almoçar em casa sozinha. Quando assim acontece tenho sempre algo que ficou do jantar do dia anterior que é só aquecer e já está! Ontem fiz uma perna de perú estufada que ficou deliciosa (depois coloco aqui a receita) e que acompanhei com massa simples. Hoje tinha ali os noodles Slim Pasta da Sovex, que são aquelas massas fantásticas que podemos comer à vontade pois as calorias são mínimas!

Adoro todas as que já experimentei: lasanha, arroz e os noodles! Acho que permitem uma variedade muito grande de pratos e sempre podemos conjugar com os molhos que mais gostamos pois só essas calorias é que vão pesar nas contas da balança! São delicosos e são bastante "leves" comemos e parece que não ficamos cheias!

Ora hoje aproveitei e dei um uso diferente ao perú. Desfiei e servi-o com os noodles, adicionando um pouco de molho de soja, sumo de lima e chilli flakes, uma maravilha, espero que gostem!

Ingredientes:

1 embalagem de Noodles Slim Pasta
Sobras de perú estufado (1 pessoa)
1 c. sob. sumo de lima
1 c. sob. sementes de sésamo
1 c. sob. chilli flakes
Molho de soja q.b.

Modo de Preparação:

1 - Aquecer o perú e desfiá-lo muito bem. O meu estava muito bem cozinhado, do dia anterior, e muito macio.

2 - Deitar os noodles, depois de bem escorridos e passados por água, numa taça e aquecer no micro ondas cerca de um minuto e meio. 

3 - Dispor a carne por cima dos noodles e temperar com os chilli flakes, sumo de lima e as sementes de sésamo.

Tarteletes de chocolate Jubileu Extra Noir 70% Cacau

Hoje deixo uma sugestão bem gulosa e muito boa para uma sobremesa, um lanche ou simplesmente uma ocasião em que vos apeteça algo doce! É muito fácil de fazer, eu fiz o creme de pasteleiro na Bimby mas podem perfeitamente fazer no tacho, é apenas uma questão de terem um pouco de paciência e fazerem a receita em lume médio, para não deixar queimar e ir mexendo sempre para não pegar ao tacho.

Podem também fazer a própria massa mas eu usei aquelas placas da Nestlé que já vêm em círculos, prontas a ir ao forno. Costumam entrar em promoção bastantes vezes e são um recurso bastante prático para termos no congelador para quando necessitamos de arranjar uma sobremesa de última hora!

Espero que gostem pois nós por cá adorámos e com a colaboração dos chocolates Jubileu as nossas refeições têm sido bem mais docinhas! 

Obrigada, Jubileu!

Ingredientes:

70 g açúcar

Casca de uma laranja

1 ovo

1 gema de ovo

300 g leite

15 g amido de milho

1 tablete de chocolate Jubileu Extra Noir 70% Cacau

Modo de Preparação:

1 - Retirar as folhas de massa do congelador e deixar cerca de 20 minutos em repouso. Depois colocar em formas de tarteletes, moldando a massa à medida que se vai colocando na forma, para ficar com as formas bem definidas.

2 - Levar a cozer no forno a 180ºC durante cerca de 15 minutos mas vigiando sempre para não queimar. Retirar quando estiver douradinha e deixar arrefecer numa grelha para bolos.

3 - Fazer o creme de pasteleiro: deitar no copo da Bimby o açúcar e pulverizar 10 Seg / Vel 9.

4 - Juntar a casca de laranja e programar 15 Seg / Vel 9.

5 - Incorporar os restantes ingredientes e programar 6 Min / 90ºC / Vel 4. Esta é a receita do livro base da Bimby mas sem a casa de limão pois com o chocolate achei que combinava melhor apenas a laranja.

6 - Verter o creme de pasteleiro para as formas de massa quase até ao rebordo e decorar com framboesas.

Comer e repetir a dose! 

Só para abrir ainda mais o apetite!

Flocos de Aveia com frutos secos e pepitas de cacau com açúcar de coco ISWARI

No fim de semana costumo sempre compensar a pressa dos dias de semana e deixar-me estar um pouco mais na cozinha a preparar algo digno de um dia de descanso! Este sábado fiz uma receita inspirada noutra que vi na televisão e que dá um toque completamente diferente às tradicionais papas de aveia.

Costumo fazer com um pouco de açúcar e canela mas desta vez decidi juntar as pepitas de cacau com açúcar de coco, da ISWARI. Ficou simplesmente delicioso e vou, sem dúvida repetir! É ótimo pois basta juntar todos os ingredientes e levar ao forno durante meia hora enquanto acabamos de acordar em condições para um novo dia!

Espero que gostem pois é saudável, delicioso e muito nutritivo!

Ingredientes:

2 chávenas grandes de flocos de aveia

1/2 pacote de natas magras

leite magro (a quantidade necessária é até cobrir os ingredientes todos depois de misturados, e ultrpassar cerca de 2 centímetros, para não secar muito)

1/2 chávena de damascos secos

1/2 chávena de nozes

1/2 chávena de passas

1/2 chávena de sultanas

2 maçãs

1 c. sopa de canela

1 c. sobremesa de noz moscada

3/4 chávena de pepitas de cacau com açúcar de coco ISWARI

Modo de Preparação:

1 - Numa taça grande misturar todos os ingredientes secos e misturar muito bem - a aveia, os damascos, nozes, passas, sultanas e as pepitas de cacau.

2 - Lavar muito bem as maçãs, retirar o caroço e cortar em cubos não muito pequenos para deixar alguma textura. Juntar aos restantes ingredientes, adicionar a canela e a noz moscada e misturar tudo muito bem para garantir que as especiarias penetram bem.

3 - Misturar os ingredientes líquidos - o leite e as natas e misturar.

4 - Verter a mistura para um prato de ir ao forno e cozinhar a 180ºC durante cerca de 30 minutos mas ir vigiando sempre para não deixar queimar.

Um pequeno almoço delicioso para saborear sob um sol lindo de fim de Agosto!